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这在烹饪中有“以油养汤”的说法。如果采用了上述的器皿，再用油来封住口，这样炖出来的汤就不会飘香四溢，而是把jī香都留在了汤中。
而且不同的汤有一定的功效，比如骨汤抗衰老：骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50－59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘：鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
菜汤抗污染：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随niào排出体外。
jī汤抗感冒：jī汤特别是母jī汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
海带汤御寒：海带含有大量的碘元素，而碘元素有助于四状腺激素的合成。
不过现在对于老母jī煲汤，也有另外一番观点。民间有用老母jī炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母jī炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔jī高出多少。
老母jī汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母jī的jīròu属yīn，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母jī由于生长期长，jīròu中所含的鲜味物质要比仔jī多，这是使jī汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母jī中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔jījīròu中的营养成分要比老母jī高得多。首先，仔jī的ròu里含蛋白质较多，而老母jīròu中蛋白质含量较少。其次，老母jī的jīròu只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母jī的营养价值有所降低。而仔jīròu在做熟后，jīròu很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母jī汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母jī汤。这是因为母jī体内含有较多雌激素（母jī越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催rǔ素的分泌，从而造成产妇rǔ汁不足，甚至无nǎi。因此，滋补时完全没有必要mí信老母jī炖汤的作用。
究竟是不是这样，王凡就不得而知了，反正自家老婆都不喜欢喝jī汤，都是自己包办，只要葫芦水没问题就行了。
“老婆子，小jī就小jī呗，煲汤不成，那就做成白切jī，反正好像很长时间都没有尝到jīròu的味道了，尤其是这种土jī。”一旁的谢父开口说道。
谢母瞪了瞪谢父，“什么好长时间没尝到jīròu？上个星期不是刚吃过吗？你这个年纪，最好别吃太多的ròu类，胆固醇高呢，吃蔬菜就最好了！”
谢父一听顿时垮着脸，小声地嘀咕道：“我最讨厌就是吃菜了！”
王凡不好意思地笑了笑，自己不小心nòng出来的失误，还让自己的岳父尝到了美食的机会。不过看上去，自己原本打算这两只jī，用来做实验的，如果里面空间能够呆得住动物而没有任何问题的话，自己就把jī留在那里，让它们也享受一下空间的美妙。若是一个不小心发现空间不能留活物的话，那么就不好意思了，最后的归宿就只能是自己和家人的五脏腑了。可是被谢母这么一发现，不管最终结果如何，都逃脱不了被吃的份了。
其实jī鸭这些家禽，当场宰杀当场处理是最好的，那样的ròu质最为新鲜。而超市里出售的那些冰冻过的jī鸭，味道什么的自然比不上活jī活鸭了。而那些死了的jī鸭，若果不是病死的，最好也是要尽快处理，拔máo开膛，不然ròu质方面，肯定会下降一大截。即使颜sè方面，也会很不美观。
那些死了的jī鸭，只要不是病死的，若果时间稍长不处理，任由它这样呆着，因为jī鸭已经死了，生命已经不在，体内的血液不再循环，所以等长时间以后，jī皮jīròu会泛红，让人看上去都没什么胃口，虽然还是能吃的，不过味道就差太多了。
就像那些鱼虾一样，都是要吃新鲜的，若是死了的鱼虾，不要说没有人买，就是那些档主，也会挑出来扔掉，免得nòng臭了里面的水，把剩下的鱼虾也一块儿nòng死了。
王凡提着jī就要往后院走去，毕竟这里有谢父谢母在，他也不好就这样突然消失而进入到空间里头。
不过当他就要行动的时候，却被谢母喊住了：“阿凡，你提着jī进屋子里干嘛？厨房不是在那边吗？难道你还想进大厅里杀jī不成？”
若不是两手都提着东西，王凡还真想一拍自己脑袋，自己还真绕不过二老呢！不过他很快就找到了借口：“这不是拿回来两只jī么，我们一下子又吃不了这么多，杀一只留一只，我准备把其中一只放到后院里先喂养着呢！”
“哦，那倒也是。不过后院就不必了，就放到前院这里养着就成，反正就这么一两天的事情，后院里还有我种的蔬菜什么的，别被这jī胡luàn地捣luàn了。”谢母想了想说道。
自从谢母来到了王凡这里居住了之后，发现屋子的后院竟然有这么一块田地，以前那些上山下乡的记忆一下子涌上了心头，然后便动手动脚，在这块地里种上了各式蔬菜和姜葱蒜之类的作物。平时她也当这里宝贝似的，除了照顾佩盈之外，这里就是她最为留心的地方。如今听说王凡想要把jī放到后院里喂养，她当然担心会把她的地nòng得luàn七八糟。要知道，jī都有翻地找虫子的习惯，爪子时不时都会踢踢抓抓，jī爪字就是说这个，所以谢母才不让王凡将jīnòng到后院去。
王凡有些为难了，要是不nòng到后院去的话，那自己还怎么做实验呀？前院里人来人往，怎么都不可能瞒住人的，所以他说道：“放在前院里养是不是不太好呀？毕竟这里没有什么围栏，大门又开着，万一这jī跑出去了怎么办？还是放在后院安全。至于那地里的菜，你放心，我会把jī用绳子绑住jī脚，它就够不着了。”
佩盈看着王凡这幅模样，在心里暗乐，她可是知道以前还没有办养殖场的时候，王凡可就是在前院里养着jī的，而且还是一群，那个时候，可不见他有什么担心，反而是那些jī虽然有时会跑出去，但是每到了时候，它们又会跑回来，完全丢不了的。
不过这些谢母都不知道，心里想了想，觉得王凡说的也是，就任由他这么办了，不过还是再三嘱咐他要记得把jī绑好了，别糟蹋了地里的作物。
王凡连忙答应着，就要抬脚往里面走去，却不料再次被人拦住。不过这次不是谢母，而是刚才在一旁一声不吭的谢父。
虽然心里着急着想要实验一下空间的功能，不过王凡还是停了下来，耐心地问道：“爸，你有什么事吗？”
谢父点了点头，“也不是什么要紧的事，不过今天早上没有看见老孙，敲他的房门也没有人应答，似乎不在家里，你知道他去哪里了吗？”
王凡心里一紧，果然有人问到了这个问题，他早就知道，家里突然消失了这么一个人，肯定会有人询问的，不过他没有想到竟然这么快就被谢父他们发现了。