第四十章 过年02

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    自然我有送年礼给邻居，邻居也必会回上一些的。送去年礼的第二天一家回了自己做的几个精致的小荷包，一家回了自己做的一小斤鱼干还有两条绣着漂亮花儿的小手帕，被颜儿瞧见了喜欢得不得了，没办法，虽然我也喜欢，但总不能跟三岁小女孩抢手帕吧，这样容易被笑掉大牙，便把伤心往肚子咽，乖乖的把手帕送给了颜儿，也意识到自己的绣花水平实在太寒碜，看来以后得跟两家好好打好关系或者赚了钱雇个秀娘教颜儿绣花，古代社会就这样，不会绣花嫁不到好人家，我可不想因为自己是个穿越娘而耽误颜儿的终身幸福嘛！看来我还是挺传统的嘛！自己yy中……

    到了大年三十，我一大早便起了床，开始杀鸡宰鱼忙得不亦说乎，这几天因叫孩子跟屠夫们说了是否送猪下水随他们，大多数人都留了一两副下来准备过年用，而有的吃不起猪肉的人家也会用十五文钱的高价买下一副猪下水，在我的桂花面店开始风靡全秋水县时确实有很多人自己买猪下水自己做着吃，但味道都不对，又加上我有先见之明提前和六家屠夫签订了合同，所以当时并没有出现缺货或者涨价现象，后来大家发现自己做不出我的味道时便在有空时就过来尝尝鲜罢了。所以这几天屠夫们总的才留了三副给我，还是比较老实的猪肉荣还有菜头青留给的，毕竟我的合同只签八文钱一副而已。

    春节有很多过法，团圆饭有很多吃法，至于猪内脏便有更多的做法，于是除了保留守岁吃饺子，团圆饭桌上要有鱼，有萝卜，鸡以外，我的主食以火锅为主。

    因之前就有这样的想法，所以提前几天便准备了一个小炉子和特制的陶锅，这样任你怎么涮羊肉牛肉都不上火。又把买回来的羊肉、牛肉还有猪心拿到院子中放置在已准备好的干净雪里一段时间后取出切片（时间在三个小时左右，在二十一世纪亲们可以放在冷冻格里头四五个小时左右，当然那时也要根据买回肉的大小，此时的肉处于半结冻状态最好），这样切出来的肉不仅薄还整齐。这次的锅底准备做咸菜煮大肠，做法也简单，先将咸菜切断和大肠、辣椒、葱姜蒜爆炒后添水和猪肚一起熬煮备用。现在的天气绿色蔬菜几乎没有，只有一些耐寒的韭菜或者在温泉旁边的农家才会出一些绿色青菜，价格自然不是一般的高，但过年嘛，还是有些绿意会好点，只好心疼的拿出五十几文钱买了一小把青菜还有韭菜，做个韭菜饺子还是挺不错的。

    等我的蘑菇鸡装了盘后把鱼放入锅中油炸时，隔壁已经开始传来母亲喊孩子洗澡声，想到现在已经是下午四点多了，孩子也该穿上他们的新衣裳了，遂叫三个孩子依次把澡洗了顺便换上新装，自己则忙碌的把剩下该做的吃食全做了（准备做一个红烧鱼，但这边没有西红柿，还好居然很潮的出现跟圣女果差不多味儿的吃食明零，一种野果子，个头只有圣女果的一半，平日里家庭妇女都拿来给小孩子们当零嘴子吃。茗冬县一入了冬新鲜果儿就不多，此时满山遍野的明零刚好解了人们的馋，一些家里条件不好的人家便带着家人提着筐子去山里摘些，摘多了就在市场上卖，毕竟明零不是太了不起的吃食，想吃到山里摘便就有了，于是费个五文钱就能买上一大筐子。在二十一世纪西红柿可是含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素等，虽不知明零的功效但它味儿跟西红柿差不多，所以平时想做点跟西红柿有关的菜肴就用明零来代替，起先孩子们硬是不动筷子，觉得把果子做成了菜别扭，但后来经不住我的明零炒鸡蛋、明零炖牛腩、明零酱、凉拌明零，纷纷举手投降，没办法，作为吃货的我自然是要把手中拥有的食材做成一切美味那才是吃货的巅峰，想着不知梦国是否有菠萝，不然做个菠萝炒鸭珍也是一个非常不错的选择哦～

    好了，跑了好远的题啦！对不住啊～红烧鱼做法：先将鱼清洗赶紧，放置一会使鱼不要太湿，在鱼的表面均匀撒上一点盐，裹上一层地瓜粉，放入已经沸了的油锅中炸，待其表面金黄后用筷子戳其肉多地方，看是否能够轻松进去，如果可以，捞起鱼，沥干油，摆放在盘上。接着将适量明零对半切，其实明零个头本不大，可以整粒进去，但为了能够让明零的汁水更好的被逼出来，所以就切对半了。将处理好的明零放入已放适量菜籽油的锅中爆炒，再放入一定量的盐、糖、黑醋，最后勾芡收汁淋在备好的炸鱼身上，一盘红烧鱼就做好了，在二十一世纪麻麻还喜欢在汁里头放上少许黄椒，红椒还有鸡精鱼露，做菜是随性的事儿，看客们可自行选择啊～）

    顺便做了梦国的传统小吃麻渣，是一种用糯米芝麻白糖红糖油炸而成的，新年时如果来了小孩好当零嘴吃，家里之前又买了两斤糖果和几斤糕点，加上万爷自制的花生糖，存货还是很丰富的。

    等该做的都做完，便拿着自己的新衣裳盛了一盆热水关了门就在厨房开始搓洗起来，没办法，对这房子最大抱怨就是洗澡很不方便，现在孩子们都在屋子里洗着，羿儿已经有七岁了，我也不好意思当着他们的面洗吧，毕竟我的思想还是黄花大闺女一枚，扭捏到不行。现在这种天气在茅房里洗肯定会冻着，倒是厨房暖和有门很适合洗澡，虽然好像不是很卫生。等以后买所大房子一定要改造出一间大大的卫生间，里面必须要有澡盆，还能自动排出水的那种。

    等头和身子都梳洗干净后便穿着新衣裳出来，果然还是别人做的针线活会好点，加上这两个月确实吃得不错又不用晒太阳，整个人应该胖了七八斤，脸上也出现二十一世纪的白里透红虽然肯定没以前白也没以前红润。