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肉条、牛肉粒、牛肉干的方法，据古书记载做出来的牛肉味道鲜美、软和易嚼。最好的是，夏季也能保存一个月左右，冬季能保存四个月呢；您算算，若是做成功了，咱们府中是不是就有一笔大钱进了？”
胤禛仔细盘算一番，打算来打算去的觉得乌灵珠说的很是，“成功了自然是好的，若是不成功呢？”
“试试就知道了，不成功就把牛肉卖给满洲贵族那些官员人家；不用咱们出面，也不愁销路。”满洲贵族许多人喜吃牛肉，然，牛不能随便杀啊！若是有个能提供肉牛的地方，他们巴不得天天买。
她一天最多吃一个牛肚，若是不成功，只卖出也就是一头牛的分量还是有把握的。
用过晚膳，胤禛让苏培盛吩咐大厨房，采买时尽量打听附近乡下人家是否有杀牛的人家；若是有就买了牛肚，再多买些牛肉回来，乌灵珠想试验一番牛肉的做法，牛肚若有还是得吃。
次日一早，大厨房出去采买回来，京城西北方一个叫临伏村的地方杀了一头牛，是头水牛，老的动弹不了，没法子只能杀了；牛杀了还能赚些银钱再买一头牛，农家生计不容易，过日子都要精打细算。
乌灵珠得了回报，赶紧的让人穿戴齐整，头发只梳了简单的一字旗头；叫来一台小轿送到大厨房门口停下，乌灵珠下轿便见大厨房的大厨和奴才一个个跪在地上。
“奴婢/奴才叩见福晋。”
“都起，别跪着挡路；完琦，扶我去厨房。”
“是。”完琦小心翼翼的扶着乌灵珠径直进了大厨房，面积宽广，有三个大灶台；放东西的案几也有三个，锅碗盘盆、簸箕之类的日常用品更是多，乌灵珠看了一圈儿也没见牛肉，“牛肉呢？”
“回福晋的话，牛肉在外头的水井上吊着呢；如今天气不太眼热，还是怕过了味儿就不好吃了。”进来的是个老嬷嬷，瞧着有五十多岁的样子，脸上皱褶满布。
乌灵珠了然，“切五斤牛肉进来，牛肚也清洗干净送来。”
“是，奴婢这就让人去办，福晋可要坐下歇会儿？”老嬷嬷很有眼力劲儿。
完琦对静候在门口的苏嬷嬷点点头，片刻的功夫，苏嬷嬷便让人抬了圈椅过来。
“福晋，您不宜久站，坐着歇会儿吧。”完琦轻声细语的说着话。
乌灵珠微微颔首，任由完琦扶着坐下，等牛肉和牛肚都送进来她才站起来；看了牛肚的质量，瞧着还不错，至少不是过夜的东西，牛肉有点老，这种牛肉最好的办法是炖，用卤料炖到软烂。
“福晋，您可不能动手，爷知道了奴婢得受罚。”完琦见她挽袖子吓了一跳，忙上去拦着。
老嬷嬷心里咯噔一下，出言道：“福晋，您吩咐奴才们做就行，四阿哥若是怪罪下来，奴才们可吃罪不起。”
乌灵珠无奈的放下了手，“罢了，瞧把你们吓得，那你们把牛肉切成条状、大拇指大小的粒子、再切片一些备用；牛肚暂时不切，再在牛肚上面划些刀口子便是。”